تعتبر عملية حفظ الغذاء أمرًا حيويًا للحفاظ على جودة الطعام وتجنب إهداره, فهو يسمح بتخزين المنتجات الموسمية، ومنع الهدر وضمان الإمداد المستمر بالعناصر الغذائية الأساسية على مدار العام يمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع إجراءات صحيحة لتخزين وحفظ الأطعمة بطرق تحافظ على نضارتها وجودتها