المواد الكيميائية النباتية هي مركبات موجودة في النباتات يعتقد أن لها تأثيرات معززة للصحة في البشر ولا تعتبر مغذيات. لعقود من الزمن ، أظهروا أن العديد من المواد الكيميائية النباتية لها خصائص مضادة للأكسدة. متمثلة في الجذور الحرة ، تلك المركبات غير المستقرة عالية التفاعل التي تدمر البروتينات ، والدهون ، والحمض النووي في الخلايا. الجذور الحرة هي نتاج ثانوي لا مفر منه لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي ، ولكنها تنتج أيضًا استجابة للضغوط البيئية. الآثار الصحية لهذا الضرر ، والمعروفة أيضًا باسم الضرر التأكسدي. تم ربط العديد من الأمراض بالأضرار التأكسدية التي تتراكم على مدى سنوات. لذلك ليس من المستغرب أن تحمي مضادات الأكسدة الجسم. ، كشف الباحثون أن المواد الكيميائية النباتية لها العديد من الوظائف الأخرى المعززة للصحة ، بما في ذلك تقليل الالتهاب ، وتعزيز نشاط بعض الإنزيمات ، والحماية من السرطان عن طريق إبطاء نمو خلايا الورم والحماية من العدوى. أي من هذه الأدوار هو الأكثر أهمية في الحد من مخاطر المرض غير معروف حتى الآن. تتفاعل المواد الكيميائية النباتية مع بعضها البعض في الجسم لإنتاج تأثير تآزري أكبر من مجموع تأثيرات المواد الكيميائية النباتية الفردية وتتفاعل أيضًا مع المغذيات الكبيرة والفيتامينات والمعادن. يمكن أن تعمل المواد الكيميائية النباتية بطرق مختلفة في ظل ظروف مختلفة في الجسم. لهذه الأسباب ، لا يمكن تحديد البدلات الغذائية الموصى بها للمواد الكيميائية النباتية بأمان.
كلية طب الاسنان-فرع طب اسنان الاطفال والوقائي
