الكيمياء الشبكية هي فرع يعتمد على تصميم مواد مسامية منتظمة، وأشهرها الأطر الفلزية-العضوية (MOFs)، بحيث تُبنى شبكات قادرة على جذب جزيئات الماء واحتجازها داخل مسامها. في تطبيق استخلاص الماء، لا يُستخلص الماء من الغبار نفسه غالبًا، بل من بخار الماء الموجود في الهواء، ثم تُطلقه المادة بالتسخين الخفيف أو بضوء الشمس ليُجمع كماء سائل. أهمية هذا المجال تكمن في أنه يوفّر مسارًا مبتكرًا لإنتاج ماء نظيف بطاقة أقل من الطرق التقليدية، مع استمرار تطوير مواد أكثر كفاءة وثباتًا للاستخدام العملي.