تتناول الورشة واحدا من اهم نباتات التوابل الطبية والغذائية من خلال تسليط الضوء على الجوانب الغذائية والطبية ، اذ اتضح ان النبات علاوة على اهميته الغذائية ومحسن طعم (كتابل) ، لوحظ أنه يتمتع بقدرة تضاد عالية للجذور الحرة ، اي مضاد اكسدة قوي بسبب محتواه من المركبات الفينولية وعلى رأسها مركب الكركمين ، لذا فان استعمال النبات في المائدة يعد وفاية من الالتهابات والسرطانات بانواعها علاة عن علاجها ، هذا فضلا عن فوائد عديدة في معالجة امراض الشرايين والقلب والبدانة ، وقد اشارت الددراسات الى دوره الكبير في تقوية الجهاز المناعي من خلال تنظيم عمله ، واخيرا اشارات الدراسات ايضا الى دوره المهم في التشافي من مرض كورنا من خلال التأثير المباشر وغير المباشر على الفيروس وغيره من الفيروسات .
