العسل منتج طبيعي غني بالفركتوز والجلوكوز، ومركبات نشطة بيولوجياً كالفلافونويد والبوليفينول، مما يمنحه خصائص قوية مضادة للأكسدة، الالتهابات، والميكروبات. يعزز العسل صحة القلب، الجهاز الهضمي، والمناعة، ويستخدم علاجياً لتضميد الجروح والحروق، وتسكين السعال، مع تأثيرات وقائية محتملة ضد بعض الأمراض السرطانية.