تتناول المحاضرة توضيح عما يعرف بالحقائق التغذوية حيث كل منتج غذائي يحوي معلومات تشمل عدد السعرات الحرارية والمكونات ونسبها مثل كمية الصوديوم او نوعية الدهون وغيرها وهذه لها اهمية صحية خصوصا للاشخاص الذين يعانون من امراض معينه تستوجب امتناعهم عن تناول بعض المكونات وكذلك للاشخاص الذين يخضعون لنظام حمية معين