تنتاول المحاضرة
واهمية استخدام البكتريوسين وتطبيقاتة في مختلف المجالات الطبيه والعلاجية تعد البكتريوسينات
ايونات موجبة الشحنة لا تتأثر بالمطهرات ذات الشحنة السالبة أو غير الأيونية وتعمل هذه المواد
الحيوية على تخلخل في غشاء سايتوبلازم الخلايا الحساسة لتأثير البكتريوسين :
استخدامات البكتروسين كمضاد اللتهابات في الجروح والحروق
يسخدم ايضا كمضاد بكتيري وفطري على مدى واسع حيث يؤثر البكتريوسينات على
الغشاء السايتوبلازمي
تطبيقاتها العملية في مجال الصناعة الغذائية وحفظ الأغذية
نظرا لاعتبار البكتريوسين مادة بروتينية فان بعض البكتريوسينات ذات الأوزان الجزئية
العالية يمكن إن تستعمل مستضدات ممتازة
قسم علوم الحياة
