المضافات الغذائية وتأثيرها في جودة الغذاء

by Dr د شيماء رزاق ‘ د اسيل شاكر ، د عائدة ابراهيم + د وسن وائل (علوم طبيعية)

Thursday 20 Jan 2022, 10:00 → 12:00 Asia/Baghdad

قسم التقنيات الاحيائية

هدفت الورشة الى التعريف بانواع المضافات الغذائية و الغرض من استخدامها كمضافات للغذاء مع تفاصيل تتعلق بمصادرها و اضرارها و توضيح دور المنظمات الرقابية المسؤلة عن جودة الغذاء وطرق الترميز العالمية لهذه المضافات.

تضمنت الورشة عدة محاور الاول المحور التعريفي و الثاني يشرح دور الملونات الصناعية في جودة الغذاء و الثالث يفصل ما يتعلق بالامن الغذائي و طبيعة الاختبارات التي يمر بها الغذاء المصنع قبل تسويقه و المحور الاخير توضيح بماهية الغذاء العضوي Organic food  و اهميته لصحة الانسان .