ان عملية التمثيل الغذائي او ما يعرف بالأيض لها دور في تنشيط جهازنا المناعي لمقاومة الاصابة بالأمراض من خلال التوزيع الامثل للعناصر والمعادن المهمة التي تحتاجها الخلايا الدفاعية في اجسامنا وبالتالي تكون مهيئة لمواجهة اي عارض مرضي ممكن ان يصاب به الانسان والاحرى تكون نظام وقائي لا يسمح بالإصابة