تهدف هذه الدورة الى التعريف بالبطاقات الغذائية بوصفها هوية تعريفية للمنتجات الغذائية , اذ تتضمن المعلومات الاساسية الخاصة بالغذاء مثل المكونات القيمة الغذائية, تاريخ الانتاج والانتهاء كما تركز الدورة على كيفية قراءة وفهم البيانات الغذائية ودورها في حماية المستهلك.