تُظهر الدراسات العلمية أن الصبغات الغذائية الاصطناعية (مثل الأصباغ الحمراء والصفراء الكيميائية) تعمل كمحفزات عصبية زائدة تؤثر سلباً على صحة النمو لدى الأطفال. وتتجسد هذه التأثيرات في اضطرابات سلوكية تشمل فرط الحركة، الاندفاع، ونوبات الغضب المفاجئة، إلى جانب تداعيات ذهنية تسبب تشتت الانتباه وضعف التركيز، مما ينعكس على الأداء الدراسي. كما تؤدي عصبياً إلى خلل في كيمياء الدماغ البسيطة، ولا سيما لدى الأطفال الذين لديهم استعداد وراثي أو حساسية مفرطة للمركبات الكيميائية والمضافات الغذائية.
هدف التنمية المستدامة المرتبط:
يرتبط هذا النص بشكل رئيسي بـ الهدف الثالث من أهداف التنمية المستدامة: الصحة الجيدة والرفاه (Goal 3: Good Health and Well-being).
ويحقق تحديداً:
الغاية (3.4): تعزيز الصحة النفسية والعصبية والرفاه، والحد من الاضطرابات النمائية والسلوكية غير السارية لدى الأطفال.
الغاية (3.9): الحد بدرجة كبيرة من عدد الوفيات والأمراض الناجمة عن التعرض للمواد الكيميائية الخطرة وتلوث الهواء والماء والتربة.
كما يتقاطع مع الهدف الثاني عشر: الاستهلاك والإنتاج المسؤولان (Goal 12: Responsible Consumption and Production) عبر:
الغاية (12.4): تحقيق الإدارة السليمة بيئياً للكيميائيات والنفايات طوال دورات حياتها، والحد من استخدام المواد الكيميائية الضارة في الصناعات الغذائية لحماية صحة الأطفال والمجتمع.