الطرق الفنية لتصنيع المخبوزاتدورة Keywords: هندسة زراعية

by Dr جاسم محيسن, Dr عزالدين كاظم, Mr عقيل كامل محمد

Sunday 9 Mar 2025, 09:00 → Wednesday 12 Mar 2025, 11:00 Asia/Baghdad

قاعة ابن سينا (كلية علوم الهندسة الزراعية)

تهدف هذه الدورة التدريبية الى تعريف المشاركين بالأسس الفنية والعلمية لتصنيع المخبوزات , مع التركيز على المراحل العلمية للانتاج بدءا من اختيار المواد الاولية وانتهاءا بالحصول على منتج نهائي ذو جودة عالية . تتناول الدورة انواع المخبوزات الشائعة مثل الخبز , الكعك والمعجنات , مع شرح دور المكونات الاساسية وتأثيرها في القوام والطعم والحفظ