سالة ماجستير تناقشها علوم الهندسة الزراعية عن مستخلصات نبات البقلة
شهدت كلية علوم الهندسة الزراعية جامعة بغداد مناقشة رسالة الماجستير الموسومة( دراسة الفعالية البايولوجية لمستخلصات نبات البقلة قبل وبعد دمجها بجسيمات نانوية)، للطالبة هند عبد العباس فارس من قسم علوم الأغذية .
بينت الباحثة إن أوراق نبات البقلة يحتوي على البروتين والألياف والرماد والكاربوهيدرات والدهون حيث تفوقت على سيقان نبات البقلة التي أرتفعت في محتواها من الرطوبة عن محتواها في الأوراق .
وأظهرت الدراسة كفاءة المستخلص الكحولي في محتواه من المركبات الفعالة المتمثلةبالفينولات الكلية والفلافونويدات الكلية وفيتامين C وE ومن ثم زيادة في الفعالية المضادة للأكسدة للمستخلص الكحولي لأوراق البقلة عن بقية المستخلصات المائية .