استخدام تقنية البلازما الباردة في حفظ و سلامة اللحوم و منتجاتهاحلقة نقاشية

Monday 4 Mar 2024, 10:00 → 12:00 Asia/Baghdad

قسم الانتاج الحيواني (كلية علوم الهندسة الزراعية)

نرجس صفاء (University of Baghdad)

الهدف 
استخدام تقنية حديثة في حفظ اللحوم كالبلازما الباردة
مدة خزن اطول 
تحسين الخصائص النوعية والحسية للحوم خلال الخزن 
الاستنتاج 
تقنية البلازما الباردة هي تقنية حديثة والأكثر استخدامًا مؤخرًا كتقنية غير حرارية لها القدرة على توليد غازات تفاعلية مختلفة في درجة حرارة الغرفة تساعد على تحقيق إزالة التلوث الميكروبي

Copy of My presentation 1.pdf