التعريف باهمية الزنجبيل وفوائده واستخداماته المتعدده في مختلف المجالات الطبيه والصناعيه وفي التغذيه وفي مستحضرات التجميل والتعرف على اماكن زراعته وكيفية الاعتناء به واستثماره لغرض استخلاص الماده الزيتيه الموجوده فيه والتي تعزى اليها خصائصه المتميزه في المجالات المذكوره انفا وخاصة الطبيه منها فهو يعد علاجا ناجعا في الكثير من الامراض فعلى سبيل المثال لا الحصر نذكر منها السعال والامراض الصدريه والرئويه المختلفه كما يعد موسعا للقصبات الهوائيه وللاوعيه الدمويه ووسيله للقضاء على البكتريا والفطريات التي تصيب الجهاز الهضمي كذلك يعد طاردا للغازات والبلغم ومقويا للاطراف ومنشط للجسم بعد فقد الدم وكذلك في علاج النبض البطئ وحالات الضعف والشحوب عامة ومدررا للبول وللعرق، كما یستخدم لمنع وعلاج داء الحركة ( دوار الحركة) المصحوب بغثیان وكذلك علاج القي والغثیان لدى الحوامل وعلاج أمراض الروماتزم والالتهابات
الزنجبیل نبات ذو ریزوم شحمي یتراوح ارتفاعه بین 2 إلى 4 أقدام حوالي 16 إلى 122 سم ینمو في المناطق الدافئة الرطبة والاستوائیة وتكثر زراعته في الدول الآسیویه كالهند وسیلان ، الصین ، الملایو ، وأمریكا ، وأفریقیا الاستوائیة ، كما یعرف أحیانا باسماء علمیة أخرى Zingiber Officinal اللاتیني.
ویحمل (Zingiberaceae) وهو من العائلة الزنجبیلیة Capitatum (Zerumbet ) النبات أوراق خضراء دقیقة ولامعة وزهور ذات لون أخضر أرجواني أو أصفر والریزوم (الجذور ) هي الجزء المستخدم طبیا من النباتات وعندما تبدأ الاوارق في الإصفرار والذبول في فصل الشتاء تحرث الأرض وتفصل (Phizomes) وتقلع الریزومات (الجذور ) وتنظف من الطین العالق بها ومن ثم یجهز الز نجبیل للأسواق
أما بالشكل المقشور وغیر المقشور أو المحفوظ في شراب السكري ویتميز الریزوم برائحته العطریة لذا يعد مصدر لمسحوق البهار المجفف الذي یستخدم مشروبه كمقوي ومنشط ویستعمل في حالات البرد والكحة والسعال كما تتم اضافته كمنكه للكثير من الوصفات الغذائيه
ویستعمل وفق الدراسات العلميه والطب الحديث للعلاج الأمراض الصدریة والمعویة وموسع للأعویة الدمویة وكذلك تلعب جذور أو ریزومات الزنجبیل دورا هاما في الطب الشعبي الصیني والهندي والیاباني ، فعلى سبیل المثال في الصین والیابان
تستخدم الجذور كطارد للغازات ومنشط للهضم ومدر ر للبول وزیادة العرق ، ومنع القي المسكن بوجع الراس وكونه حار فله القدرة على تدفئة الجسم فلذا یستخدم في علاج البرودة والأطراف وتقویة الجسم بعد فقد الدم وكذلك في علاج النبض البطئ وحالات الضعف والشحوب عامة
أما في الهند یستعمل فی طب الأرفیدا لعلاج أعراض البرد. والإصابات الفیروسیة وكفاتح للشهیة ،والتخفیف من الإصابة بالالتهابات في حالته الطازجة أو كمسحوق مجفف
اما في البلاد الإفریقیة وخاصة نیجیریا فیستخدم لعلاج الملاریا والحمى الصفراء ، وفي الطب الحدیث فإن الزنجیبل یستخدم لمنع وعلاج داء الحركة ( دوار الحركة) المصحوب بغثیان وكذلك علاج القي والغثیان لدى الحوامل وعلاج أمراض الروماتز والالتهابات . والزنجبیل معروف ومشهور جدا ینتمي إلى الفصیلة الزنجباریة
یستخدم في الطب الشعبي لعلاج حالات الإنتفاخ ولسوء الهضم وتنشيط الكبد
كما یحتوي على Camphene یحتوي الزنجبیل على راتنج ونشا مادة الكافئین والسیترال والسینیول والفیلاندیت .Zingerone الجنجرول والزنجرون
