حلقة نقاشية بعنوان السموم الفطرية بين الماضي والحاضر
سيقيم مركز بحوث السوق وحماية المستهلك الحلقة النقاشية بعنوان (السموم الفطرية بين الماضي والحاضر) التي يلقيها م.د.عادل تركي موسى وذلك في يوم الاربعاء الموافق 12 / 4 / 2023على قاعة مركز بحوث السوق وحماية المستهلك.
ملخص الحلقة:
تعرف على انها عائلة من المركبات البيولوجية تنتجها بعض الانواع السامة من الفطريات لها القدرة على إنتاج مركبات أيضية ثانوية Secondary metabolites (S.M) عند نموها على بيئة مناسبة لها كالفطر Aspergillus flavus الذي ينتج ويفرز السم خارج جسمه في الوسط الذي ينمو فيه, والنوع الآخر يخزن السم داخل جسم الفطر كما هو الحال في الفطريات الكبيرة الحجم كالعراهين السامة, ولكون هذه النواتج الأيضية مركبات مستقرة وثابتة ولا تتحطم بسهولة اثناء عمليات التصنيع والتعليب, فضلاً عن كونها نشطة بايولوجياً اي لها تأثيرات سامة للانظمة البايولوجية (انسان, حيوان والنبات), ولكونها سموم غير أنتيجينية بمعنى خلو تركيبها الجزيئي من المكونات التي تدفع الجسم الحي لتكوين أجسام مضادة لها.
الهدف من الحلقة:
مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
